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RE:瓶入り紹興酒

 投稿者：Ｋｉｍ＠（ふ）モード  投稿日：2002年12月24日(火)22時21分18秒 		返信・引用
  　Ｑ・Ｖさん、こんにちは

　日本酒の１升瓶でも開けるのが結構大変なんですけど(^^ゞasease
　週末しか呑まないので、だいたい半月以上はかかりますね。

　９リットルというと５升ですから・・・・・
　家庭で飲むサイズではないですね。
　先日栓を開けた田酒　山癈純米は４合ばかり呑んで、残りを４合瓶２本に移して
います。（うち１本は満水保管、もう一本は真空ポンプでエア抜き保管）
　たぶん、４合満水保管の方は越年でしょう。 		 

瓶入り紹興酒のジレンマ

 投稿者：Ｑ・Ｖ  投稿日：2002年12月13日(金)18時57分39秒 		返信・引用
  立川の中華街で瓶入りの紹興酒が購入出来ます。

９リットルと２３リットルの２種ですが値段は倍くらいしか変わりません・・
（９リットルで１２０００円くらい）

ただ家庭で飲むには９リットルでも多いくらいなので購入に至りません。
一度、実家の兄、父に９リットル瓶を送りましたが、父は紹興酒は苦手だったみたいで
イマイチ不評でした。

中身は加飯酒といって、原料米がより多く入っているグレードみたいです。

瓶紹興・・いいなあ・・・・

そうそう実家の父は四国四万十川流域の栗焼酎（４３度）の瓶を
大事に飲んでいます。

これは無手無冠酒造が地元の栗を使って作った焼酎で四万十川に
ちなんで、四升土瓶に詰めて昔の防空壕で４万１０時間寝かせ（約4.5年か）
４万１０円で販売したものです。

なまじ度数があるのでとても飲みきれないですねー
ということで帰郷するたびに私が飲んでやってます（@@）V

では〜 		 
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週末レス

 投稿者：Ｋｉｍ  投稿日：2002年12月 8日(日)23時26分27秒 		返信・引用
  　Ｑ・Ｖさん、tokitaroさん、こんばんは
　Ｋｉｍです

TO:Ｑ・Ｖさん

>>過激に忙しかったのですね！
　来年３月末迄この忙しさが続きそうです。(^^ゞasease

>>本日はNo-Takeさんと深大寺まで行って撮影しながらソバ食べてました

　いいなぁ〜
　ただ、関東のしょうゆ味のそばつゆは苦手ですが

>>山形なんて書いちゃいましたが、会津若松の豊国という酒でした。

>>これは毎晩の晩酌用にはなかなか良い酒ですね。

　なるほど結構よさげですね

>>普段は私も紹興酒は常温です。（勿論砂糖もいれません）

　σ(^^;は熱燗の方がよいなぁ〜
　一人で１本呑んでいると必然的にさめてしまうので結局常温で呑んでいる
のとあまり変わりませんが(^^ゞasease

TO:tokitaroさん

>>Kim様新しくリンク張っといたのは私設資料館のロッコール標準のページからです。
>>あそこにも直リンク張ってオッケーですよ。
>>Kim様のHPの「ROKKORの間」の中から直リンク張るとGOODかと思います。
　ROKKORの間にコラムコーナーを作って早速リンクしました(^^)b
 		 

どうもどうも

 投稿者：Ｑ・Ｖ  投稿日：2002年12月 1日(日)21時41分53秒 		返信・引用
  Kimさんこんばんは。

過激に忙しかったのですね！

＞ちなみに、今は例のGlenfarclasのCask Stranght（60％）をストレート
＞（もちろんチェイサー用意していますが）で呑んでいます。
＞　つまみは最初焼き豚とポテトサラダ、次が一口ミソカツ、今はあたりめ
＞をしがみながらレスを打っています。

なかなかにイイ肴のチョイスですね。

本日はNo-Takeさんと深大寺まで行って撮影しながらソバ食べてました
私としては寒かったのでほんとは熱燗もやりたかったのですが、彼が車を出して
くれたので、遠慮しました。

>>今週末は店主お勧めの山形の純米酒に挑戦する予定です。

＞　お味はどうでしょうか？

山形なんて書いちゃいましたが、会津若松の豊国という酒でした。

これは毎晩の晩酌用にはなかなか良い酒ですね。

２２００円です。あと３０００円で吟醸もありますが、店主のお薦めは
あくまで純米のこちらのようです。

でも今日は寒いので家族で近所の西安料理店に行って紹興酒をぬる燗付けて
もらいました。

普段は私も紹興酒は常温です。（勿論砂糖もいれません）

紹興酒に砂糖を入れるのは良く年輩の方がやられますが、私は
旨い紹興酒があればいらないものと思ってます。

では〜。





 		 
ケータイで撮った動画を掲示板に投稿

Kimさま勘違いです。

 投稿者：tokitaro  投稿日：2002年12月 1日(日)00時24分59秒 		返信・引用
  tokitaroです。

Kim様新しくリンク張っといたのは私設資料館のロッコール標準のページからです。
あそこにも直リンク張ってオッケーですよ。
Kim様のHPの「ROKKORの間」の中から直リンク張るとGOODかと思います。

http://www2d.biglobe.ne.jp/~gekipen/tokinon/index.htm

  

週末レス

 投稿者：Ｋｉｍ  投稿日：2002年11月30日(土)23時58分7秒 		返信・引用
  　tokitaroさん、Ｑ・Ｖさん、こんばんは
　仕事が正念場を迎え、（ふ）モードの暇さえ無いＫｉｍです。

　当分週末の返事となりますが、ご了承願います。
＃というか、今日もお仕事
＃何処につけようかな？

TO:tokitaroさん

　業務連絡有り難う御座います。
　実は先週日曜日夜にアップされるのを見つけるやいなや、すぐにσ(^^;の
トップページから直リンクを貼っています。

TO:Ｑ・Ｖさん

>>そうですね。むしろ１７年のほうがスモーキーだったような記憶があります。

　世間一般的感覚でいけばバレンタインの１７年モノにスモーキーというの
を求めるのも(^^ゞasease

>>各地の癖有り地酒をブレンドして洗練した味わいを作っていくのだから
>>ブレンダーの目的としては確かにそういうことになりますね。

>>特に米市場なんかを見据えると

　そうですね
　後日本市場も似たような感じかと

　確かに口当たり良くて呑みやすいけどね

>>やはりシングルモルトは諸島物とかが強烈な個性を発揮してますから
>>こちらをチビリとやるほうが結果的に健康的かな〜。

　飲み過ぎなくて良いでしょうね
　以前、貰ったHenri Quatre（アンリ・カトル）のナポレオン　スペリオール
を呑みながらチャットをやっていたら、気付いた時にはボトルの半分が空いて
いた事あるし

>>強烈なのはラガブリン１６年（アイラ島）です。

　アイラのシングルモルトですか？
　強烈でしょうね

　ちなみに、今は例のGlenfarclasのCask Stranght（60％）をストレート
（もちろんチェイサー用意していますが）で呑んでいます。
　つまみは最初焼き豚とポテトサラダ、次が一口ミソカツ、今はあたりめ
をしがみながらレスを打っています。

>>今夜は料理にも依りますが、実は紹興酒にしようかと思っています。
>>油料理にあいますし

　σ(^^;も紹興酒は大好きです。
　宴会で中華料理店だとビールは乾杯のみ、後は紹興酒を角砂糖入れずに
ストレートで飲み始めます。
　σ(^^;一人で１本空けたなんてのはよくあることです(x_x)☆＼(^^;baki

>>（で、買って帰るとお刺身だったりすると、かなり最悪なパターン・・）
　中華しょうゆでお刺身をあえると良いかと（ヲイ）

>>吟醸酒は

>>翠露　純米吟醸　中取り　袋しずく　生です。（長〜）
>>舞姫酒造

　おいしそうですねぇ〜

>>０２/０６の酒です。

　６月の酒ですか？

>>非常に癖のすくない酒ですがフルーティーさはまだ生きているようで
>>旨いには旨いですが、軽めで女房向きかな？　日本酒度も-１ですし。
>>うっかりすると４合いけそうな感じですね。

　半年寝かせてマイルドさが増えたのでは？
　日本酒の場合も半年ほど寝かした方が口当たりが柔らかになりますから
　ただ、生酒の場合、冬に作った奴は８月を迎える前に酸化が進みはじめます
が(^^ゞasease

>>今週末は店主お勧めの山形の純米酒に挑戦する予定です。

　お味はどうでしょうか？

>>おっと泡盛は瑞泉で、水割りでもなかなかいけます。

　実は泡盛って呑んだことないのですよσ(^^;

>>Kimさんの予告　　杉勇は　　ヨダレ垂れ垂れ状態です。

>>垂れ口で直詰めですかあ。

>>腹の中でフツフツ熟成しそうな感じですね。

　どんな酒になるか楽しみですね 		 

Kim様に事務報告

 投稿者：tokitaro  投稿日：2002年11月27日(水)00時34分26秒 		返信・引用
  tokitaroです。

私のHPの私設資料館のKim様ご提供コーナーにもKim様のHPへのリンク書き込みました。
直リンク張って結構ですので張ってください。

http://www2d.biglobe.ne.jp/~gekipen/tokinon/index.htm

  
ケータイで撮った動画を掲示板に投稿

翠露　袋しずくいきました。

 投稿者：Ｑ・Ｖ  投稿日：2002年11月25日(月)23時36分26秒 		返信・引用
  Ｑ・Ｖです。
今日は帰りがけに近所の酒屋に引っかかり泡盛と吟醸酒を買いました。

吟醸酒は

翠露　純米吟醸　中取り　袋しずく　生です。（長〜）
舞姫酒造

０２/０６の酒です。

非常に癖のすくない酒ですがフルーティーさはまだ生きているようで
旨いには旨いですが、軽めで女房向きかな？　日本酒度も-１ですし。
うっかりすると４合いけそうな感じですね。

今週末は店主お勧めの山形の純米酒に挑戦する予定です。

おっと泡盛は瑞泉で、水割りでもなかなかいけます。


Kimさんの予告　　杉勇は　　ヨダレ垂れ垂れ状態です。

垂れ口で直詰めですかあ。

腹の中でフツフツ熟成しそうな感じですね。

Ｑ・Ｖ

 		 

RE:REvery old scotch whisky

 投稿者：Ｑ・Ｖ  投稿日：2002年11月20日(水)18時54分56秒 		返信・引用
  >>>ひとつだけ言えるのは口に含んだ瞬間がやたらスムーズでそのまますーっと
>>>余韻に変わっていくような肩すかし的なフィーリングであることです。

　>たぶん、熟成されたスコッチというのは非常に口当たりがよく、するっと
>飲めてしまう感じになってしまうのだと思います。

　>バレンタインは１２年ものしか飲んだことありませんが、こちらもブレンドの妙で
>口当たりの良い、ある意味癖の無いお酒でしたから

そうですね。むしろ１７年のほうがスモーキーだったような記憶があります。
各地の癖有り地酒をブレンドして洗練した味わいを作っていくのだから
ブレンダーの目的としては確かにそういうことになりますね。

特に米市場なんかを見据えると

>　σ(^^;の好みは飲んだときに癖のある奴で、口当たりの良いのは旨いとは思います
>がもう一つ物足りないと思ってしまうかと

　>あと、口当たりが多少癖がある方が飲み過ぎなくてよいですし

やはりシングルモルトは諸島物とかが強烈な個性を発揮してますから
こちらをチビリとやるほうが結果的に健康的かな〜。

なかでも安くて度数のやや高め（４５度）のタリスカー１０年（スカイ島）
とかが好きです
強烈なのはラガブリン１６年（アイラ島）です。

今夜は料理にも依りますが、実は紹興酒にしようかと思っています。
油料理にあいますし
（で、買って帰るとお刺身だったりすると、かなり最悪なパターン・・）

Ｑ・Ｖ

　このあたり、好みでしょうが 		 
お得なプロバイダーとくとくBB

RE:very old scotch whisky

 投稿者：Ｋｉｍ＠（ふ）モード  投稿日：2002年11月20日(水)17時23分22秒 		返信・引用
  　Ｑ・Ｖさん、こんにちは

>>ひとつだけ言えるのは口に含んだ瞬間がやたらスムーズでそのまますーっと
>>余韻に変わっていくような肩すかし的なフィーリングであることです。

　たぶん、熟成されたスコッチというのは非常に口当たりがよく、するっと
飲めてしまう感じになってしまうのだと思います。

　バレンタインは１２年ものしか飲んだことありませんが、こちらもブレンドの妙で
口当たりの良い、ある意味癖の無いお酒でしたから

　σ(^^;の好みは飲んだときに癖のある奴で、口当たりの良いのは旨いとは思います
がもう一つ物足りないと思ってしまうかと

　あと、口当たりが多少癖がある方が飲み過ぎなくてよいですし

　このあたり、好みでしょうが 		 
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